上漿裹糠后成品

 蝦仁上漿機可以單獨使用，也可以與裹粉機、上糠機、油炸機配套使用，本機可以對蝦仁、魚排、肉餅等產(chǎn)品進行上漿處理，是食品工廠理想的上漿設(shè)備。整機選用不銹鋼材料及其他食品用材質(zhì)，符合衛(wèi)生標準，符合HACCP標準，便于清洗。裹漿機能自動完成上漿過程，稀漿、濃漿均可。產(chǎn)品經(jīng)過上下網(wǎng)帶，在漿液中沾滿漿液，上漿后的產(chǎn)品經(jīng)風淋，避免過多的漿料進入下道工序。

食品上漿掛糊是調(diào)理品常用的加工工藝，產(chǎn)品經(jīng)過上漿油炸后賦予產(chǎn)品不同的口味以及酥脆的口感。調(diào)理品涵蓋產(chǎn)品眾多，肉類、水產(chǎn)、果蔬休閑等，在水產(chǎn)品中蝦也是主要的加工對象，下面我們說一下上漿機的操作：

首先，確定上漿機使用位置，固定移動剎車腳輪；連接電源，確認設(shè)備指示燈正常。其次，檢查一下上漿機的漿槽以及儲冰槽的閥門在關(guān)閉狀態(tài)，漿碎冰水倒入儲冰槽內(nèi)。

然后，將攪拌打好的漿液加入上漿機內(nèi)，注意漿液的深度要淹沒過上網(wǎng)帶下面的白色支撐輪，保證漿液充足，產(chǎn)品充分裹漿。

最后，啟動上漿機電控柜的總開關(guān)，緊急急停按鈕在初始位置，操作電控柜上面的綠色按鈕，按鈕操作順序依次是網(wǎng)帶1啟動、網(wǎng)帶2啟動、風機啟動，開機后即可進行產(chǎn)品的裹漿流程。